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伤肾又致癌 厨房用具有刮花应换掉

发布者:無名 / 2019-3-24 15:16:40/ [显示全部楼层] /只看大图 /倒序浏览 /阅读模式
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伤肾又致癌 厨房用具有刮花应换掉

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不少家里的家庭用品,其实潜藏着各种健康上的风险,但不少人并不知道这些用习惯的东西,早就应该“弃而远之”。这些毒性最易被忽略的日常用品,建议最好能够即时更换。

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铝锅 :长期使用铝锅易升高神经系统疾病的风险,只要有少量的铝在烹饪中渗入食物中(特别是含酸性的食物),就有机会升高阿兹海默症、帕金森氏症以及肾脏、肝脏功能损伤,铝可能会在体内累积,尤其如果和橙汁结合,会增加11倍的的吸收量,一定要特别注意。

不沾锅 :不沾锅的表面途有一层聚四氟乙烯(PTFE),坊间也称为“铁氟龙(Teflon),它虽然可耐-190℃至260℃之间的高低温,但加热超过327℃时,就会溶出全氟辛酸(PFOA),可能造成肝脏伤害、内分泌系统疾病,目前已被列为2A类的可能致癌物质。

在环境工作小组一项研究之中,不沾锅加热超过360℃以上,就会溶出6种有毒的气体,为了健康安全着想,已经出现裂痕、刮痕的不沾锅建议不要再使用,因为这时涂料更容易因加热而释放毒素。

尽量不要选过低价的进口锅具,如果厨具通常价格低廉,但潜在的健康风险也很大。

海绵 :可吸水又容易起泡的海绵,是家庭主妇的好帮手,但研究结果会让人咋舌:美国每6人之中就有1人食物中毒,造成食物中毒最主要的两种细菌──沙门氏菌和大肠杆菌,绝大部份都隐藏在流理台表面和海绵之中。

除了定期更换海绵之外,也可利用微波炉高温杀菌,只要连续加热2分钟即可。也可用热水煮海眠,加上一匙醋洗3至4分钟,也能达到有效杀死细菌的效股。

塑料容器 :塑料成本便宜,是不少食用容器的原料,但塑料容器中含有的双酚A(BPA)已被证明是内分泌干扰物,可能增加乳腺癌和摄护腺癌的危险,也会升高心脏病、肥胖症的风险。

BPA会干扰人体的激素生成,他建议多选用玻璃容器来储存食材,尤其要避免长期食用罐头食物(罐头包装常含有BPA)。

另外也可注意塑料制品底部的回收标签,建议使用1、2、4、5号,避免3号和7号或PC(聚碳酸酯)制品。

塑料杯底下的1,2,3,4,5是什么意思?

1号 PET
聚对苯二甲酸乙二醇脂

常见矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等。耐热至70℃易变形, 有对人体有害的物质融出。1号塑料品用了10个月后,可能释放出致癌物DEHP。不能放在汽车内晒太阳;不要装酒、油等物质。

2号 HDPE高密度聚乙烯
常见白色药瓶、清洁用品、沐浴产品。不要再用来做为水杯,或者用来做储物容器装其他物品。清洁不彻底,不要循环使用。

3号 PVC 聚氯乙烯
常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。可塑性优良,价钱便宜,故使用很普遍,只能耐热81℃.高温时容易有不好的物质产生,很少被用于食品包装。难清洗易残留,不要循环使用。若装饮品不要购买。

4号 PE 聚乙烯
常见保鲜膜、塑料膜等。高温时有有害物质产生,有毒物随食物进入人体后,可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病。保鲜膜别进微波炉。

5号 PP 聚丙烯
常见豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒。熔点高达167℃,是唯一可以放进微波炉的塑料盒,可在小心清洁后重复使用。需要注意,有些微波炉餐盒,盒体以5号PP制造,但盒盖却以1号PE制造,由于PE不能抵受高温,故不能与盒体一并放进微波炉。

6号 PS 聚苯乙烯
常见碗装泡面盒、快餐盒。不能放进微波炉中,以免因温度过高而释出化学物。装酸(如橙汁)、碱性物质后,会分解出致癌物质。避免用快餐盒打包滚烫的食物。别用微波炉煮碗装方便面。

7号 PC其它类
常见水壶、太空杯、奶瓶。百货公司常用这样材质的水杯当赠品。很容易释放出有毒的物质双酚A,对人体有害。使用时不要加热,不要在阳光下直晒。

来源:诗华日报  

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