繁体中文

食品加工过程浪费太大,日企想用AI技术减少一点

发布者:無名 / 2019-9-30 19:02:08/ [显示全部楼层] /只看大图 /倒序浏览 /阅读模式
查看: 60|回复: 0

[科技前沿] 食品加工过程浪费太大,日企想用AI技术减少一点

[复制链接]
据外媒报道,日本企业正利用人工智能和大数据减少食品生产环节的浪费问题。

根据一项将于10月1日生效的法律,日本地方政府将制定减少食品浪费的行动计划,寻求企业部门的合作。日冷食品(Nichirei Foods)和卡乐比(Calbee)等公司已经抢占了先机。

20190930_090655_364.jpeg

日冷食品本财年开发了一套人工智能系统,用于检测鸡肉中难以去除的骨头。旧系统使用的X射线有时会给出假阳性结果,导致肉被白白扔掉。该公司希望在三年内将鸡肉加工过程中的食品浪费减少80%。

日本农业部表示,2016财年日本浪费的643万吨食品中,55%是企业浪费的。仅食品生产商就占了近40%,大大超过了零售商和餐馆。

从10月份开始,卡乐比将大部分薯片的保质期从4个月延长至6个月。该公司还将开始在产品上印上“最佳”月份,而不是具体的过期日期,以减少质量控制所需的人手。

20190930090542_2776.jpg

豆腐生产商相模谷食品(Sagamiya Foods)正利用日本气象协会的数据来预测受温度影响的产品销量。该公司表示,减少过剩产能将使每年成本减少约9.25万美元。

而山崎面包(Yamazaki Baking)正在用无法销售的畸形水果制成奶油和果酱,生产更多的糕点。

日本政府希望在2016财年至2030财年期间,将现有的与商业相关的食品浪费程度减少20%以上。预计将有更多公司利用技术提高生产效率。

储存、运输和销毁未售出的食品也增加了社会成本。

来源:网易科技  作者:辰辰

免责声明:本网站的图片资料内容大部分取自于互联网,如果侵犯了原作者的权利请及时通知本站,把邮件发送至hsbk@hotmail.com,我们会在收到邮件24小时内尽快删除。





上一篇:为什么舌头尝不出自己的味道?
下一篇:日本研发出厚度不到1毫米的可弯曲电池


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Title - Artist
0:00

    意见反馈|服務條款|隱私保护|小黑屋|手机版|古晋分享站

    JS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!JS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!

    网站运行:

    © 2001-2019 Comsenz Inc.  Powered by Discuz! X3.4